Книга о вкусной и здоровой пище
A long time ago, in a galaxy far, far away...
События и явления, описанные в этой статье, были давно, и помнит о них разве что пара-другая олдфагов. Но Анонимус не забывает!
Характерная особенность нашей революции состоит в том, что она дала народу не только свободу, но и материальные блага, но и возможность зажиточной и культурной жизни
И. Сталин, Предисловие к книге
Книга о вкусной и здоровой пище — одна из самых востребованных и при этом реально годных книг недавнего прошлого. В совковой семье являлась неотъемлемым атрибутом быта (как мебельная «стенка» или карта в туалете) и служила показателем благосостояния семьи и радивости хозяйки. Также, именно появление этой книги окончательно оформило складывание и кодификацию единой т. н. «советской кухни», в противовес национальным кухням составлявших Советский Союз народов.
История
Стандартный формат — А4[2], но встречаются как громадные, так и карликовые экземпляры. Обязательно содержит большое количество красочных изображений (вручную раскрашенных и подретушированных фотографий[3][4]) всяческих кушаний. Ценность книги возрастала с увеличением числа блюд зарубежных стран и национальной кухни тогда ещё союзных республик.
По первоначальному замыслу «Книга…» должна была стать двухтомником: том 1 — «Книга о вкусной пище», том 2 — «Книга о здоровой пище», но позже, под влиянием цензуры, издательство вынуждено было объединить оба тома в один с переименованием.
«Книга» некогда считалась очень ценным подарком, поскольку, как и большую часть нужных вещей, купить её при совке было невозможно, ибо «дефицит», который нужно «достать». «Книгу» было принято дарить молодоженам (по ценности подарок шёл примерно в одном ряду с небольшими предметами мебели), теще или свекрови, а также прочим родственникам, которым хотели выразить великое уважение.
Cама по себе «Книга» содержала главным образом рецепты домашней еды, которую назвать нямкой рука не поднимается, поскольку в большинстве своём рецепты действительно годные, без излишнего геморроя и больших претензий. Бонусом шло некоторое количество «блюд для праздничного стола», которые иногда могли оказаться чем-то весьма странным. Кроме того, по ним можно рассчитать необходимый суточный рацион жратвы. И как не отметить тот факт, что большинство книг писал не какой-то хер с горы, а кандидаты и доктора наук.
Однако же в целом книга реально юзабельная, и даже дева с богатым внутренним миром сможет приготовить с её помощью достаточно съедобные борщ, гуляш или котлеты — если, конечно, не будет в процессе преувеличивать богатство своего внутреннего мира и излишне смело экспериментировать.
Также не следует забывать, что «Книга», впервые вышедшая в 1939 году, была первым и долгое время вообще единственным кулинарным мануалом для широких масс граждан СССР, а не для пищевой промышленности или предприятий общепита. До её выхода генеральная линия партии была такой, что советский пролетарий должен жрать на т. н. фабрике-кухне.
Also
А ещё когда жрать было нечего, всегда можно было полистать сей опус и помечтать, а также узнать очень много новых слов, которые анoнимуc умудрился попробовать на вкус лишь после падения СССР, будучи студентом: хурма, корица, зельц, салями, разные виды сыров, etc, и даже такие как шашлык и шаурма.
Меметичность
Первая глава книги представляет собой руководство для расовых советских домохозяек о том, как надо есть шоколадные рогалики вести хозяйство согласно заветам Ильича. Сейчас немало доставляет, а в те годы было обычной практикой — заветы КПСС о ядерной физике тоже смотрятся немного странно, но «в советской России»… Впрочем, не будем отвлекаться.
С точки зрения коммуняки, данная книга является одним из опровержений грязной либерастической, антисоциалистической пропаганды про тотальный дефицит и всеобщие километровые очереди, придуманной либерастами для того, чтобы всем как можно меньше хотелось обратно в СССР. Об этом косвенно говорит тот факт, что кучу продуктов из перечисленных в книге до сих пор можно достать за большие деньги лишь в специализированных магазинах. При перестройке, конечно, так оно и было, только вот первое издание книги появилось аж в 1939 году.
Помимо изложения собственно рецептов, Книга содержала огромное количество инфы о жрачке вообще и о советской пищевой промышленности в частности — мелким шрифтом на полях. Современному анонимусу не вполне очевидно, с какой целью, но в этих заметках присутствовали во множестве описания различных деликатесов и процессов их производства в Стране Советов, в то время как самих этих изделий уже многие годы не видели даже в Столице нашей Родины. Иногда такая экзотика распространялась через всяческие спецкормушки по случаю грядущих официальных празднеств, а простой народ кушал репу и шутил про «Красную книгу о вкусной и здоровой пище». Сейчас в это трудно поверить, но еще в начале 80-х эта шутка считалась «политической» и рассказывалась не то чтобы шепотом, но во всяком случае вполголоса.
При перестройке и гласности имела хождение несколько другая шутка: «Меняю книгу о вкусной и здоровой пище на вкусную и здоровую пищу».
В одной из серий «Гостьи из будущего» мужичок на лавочке читал именно эту книгу, о чём трезво заявила сама Алиса Селезнева.
Одна из иллюстраций книги (та, что вверху страницы), в несколько измененном виде засветилась на обложке альбома «Тоталитаризм» известной группы Гражданская Оборона.
Алсо
Не следует забывать, что оригинальная книга была создана в расчёте на полный цикл «с фермы к столу». Помимо собственно рецептов, в полной версии книги есть лулзовые для городских мышей советы и даже поправки на продукт не первой свежести.
Алсо, в США подобная по влиянию на кухню страны книга была написана негром по фамилии Карвер (книжко о 105 блюдах из арахиса). Так как земля в США оче прогретая, а «традиционный корм белого человека» предпочитает демонстративно умирать от причинения себе усушки, проблема корма в США, как бы странно это ни звучало, стояла, даже несмотря на «40 акров гомстеда каждому мужику» Линкольна и картоплю. За решение проблемы голода Карвер награждён славой, и есть за что: арахис в количестве 120 грамм невозбранно насыщает организм на уровне литровой бутылки молока 3,2% жирности (а стоит дешевле даже в РФ, если брать какую-нибудь «красную цену»), и это в отсутствие толп веганов.
- В ответку недоброжелатели сначала создали миф «Карвер — изобретатель арахисового масла», а потом поспешили его какбэ разрушить ломающими новостями, что-де арахисовое масло было известно задолго до XIX века.
Галерея
-
Обложка
-
Первая страница
-
Просто жаба на тему
-
![Фото из книги[5]](/images/thumb/5/54/Minvoda.jpg/200px-Minvoda.jpg)
Фото из книги[5]
-
Легендарное фото из середины книги.
![Фото из книги[5]](/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Minvoda.jpg)
Копипаста
Холодильник — это машина, работающая электричеством
Издание 1949 г.
Мозги состоят из рыхлой мышечной ткани[6]
раздел «Субпродукты»
Летом, когда в продаже появляются помидоры...[7]
Издание 1982 г.
См. также
Примечания
- ↑ Эта иллюстрация стала обложкой переизданного в 1996 г. альбома «Гражданской обороны» «Тоталитаризм», в котором есть песня с такой строчкой.
- ↑ «Формат А4» давно уже просится в компанию к «S как доллар», ибо стандартный книжно-журнальный формат это не 210×297 мм, а, например, 60×90/8 — 205…220×275…290 мм. Желающие выебнуться «под старину» могут говорить «in octavo» — так в любом случае будет правильнее.
- ↑ Ретушированных так, как это было принято делать в 50-х — то есть смело, густо и до полной утраты схожести с оригиналом.
- ↑ Вся еда готовилась в ресторане «Прага» и ретушировались именно фотки, а не сама еда. Сейчас же вместо маянезика поливают клеем ПВА, котлетки для гламурности брызгают лаком для волос, в пиво для пенности добавляют стиральный порошок и далее по списку. Ну вы поняли…
- ↑ Году так к 1985-му достать все три компонента стало не легче тех самых пресловутых ананасов.
- ↑ Тонкий самонамёк, однако
- ↑ Смотря какой степени дерьмовости. Помидорки, на которых ещё зелёных спалили присутствие плесени, подвергаются процедуре засаливания. Засоленный помидор после засолки имеет специфический вкус, но закусить им водку было реально. Продавался сей монстр ради навара вне кассы колхоза.
Ссылки
